Flavonoides

Hola amigos, siguiendo con la alimentación para retrasar el envejecimiento y mejorar la salud hoy hablaré de los Flavonoides Antioxidantes que protegen a las células del cuerpo del estrés oxidativo y aumentan la producción de Glutatión un químico fundamental para la salud de nuestro cuerpo. El Dr. Zuo Feng Zhang de la Universidad de California encontró que los Flavonoides tienen propiedades antidepresivas a nivel cerebro y reducen el riesgo de cáncer enfermedad cada vez más frecuente y a edades más jóvenes. Los Flavonoides más estudiados son los Kaempferoles presentes en las uvas, coles o repollos y manzanas. Están también las Catequinas presentes en té negro y verde y en frutillas, kiwi y Tomate. Otro excelente Flavonoide es la Quercetina presente en cebollas y manzanas. Y hay unos compuestos Flavonoides muy especiales sobre los cuales el Instituto Salk de San Diego ha llamado la atención porque son Neurotróficos y se llaman Fisetinas. Atraviesan la Barrera Hematoencefálica y protegen de daño a las células cerebrales. También estimulan los procesos de memoria y aprendizaje y favorecen el establecimiento de nuevos circuitos neuronales. Las fisetinas están en los siguientes alimentos: Cebollas, Tomate, Mango, Pepino, Manzana y Frutos secos. Como verán las cebollas son una potente fuente de Flavonoides y junto con los tomates son base de muchas ensaladas. Espero les sea útil.