Café y salud

Mucho se ha escrito y dicho sobre el Café, que, si es bueno, que no es bueno, que el con cafeína te pone nervioso, que el descafeinado te produce cáncer (como dijo una destacada profeta: prefiero nervioso que canceroso) y la discusión podría seguir… sin embargo es el producto de un grano y Dios nos dio verduras, Frutas y Granos por lo cual hoy voy a redimir al hermano Grano de Café que por algo Dios lo hizo y lo puso en Colombia, México y Brasil.

En un estudio que duró unos 12 años y que incluyó a 450000 personas dentro de las cuales había 4 grupos: los que no bebían café, los que bebían café molido con cafeína, los que bebían café instantáneo con cafeína y los que bebían café descafeinado. Al cabo de los 12 años los investigadores del Bio Banco del Reino Unido pudieron encontrar que todos los tipos de Café se relacionaban con una reducción del riesgo de muerte temprana. El Dr. Duane Mellor de la Universidad Médica de Birmingham destacó el hecho de que ambos tipos de Café (con y sin cafeína) tuvieran el mismo efecto. Evidentemente el hermano Grano de Café tiene algo más que provoca los beneficios y no es la cafeína. El Dr. Kistler de la Universidad de Melbourne manifestó al respecto de este estudio que «el Café tiene más de 100 componentes biológicamente activos”. Sin embargo, el efecto protector varía según si es café molido o instantáneo: el café molido es un 11% superior al instantáneo. También se encontró que el café tiene impacto sobre los latidos irregulares del corazón observando que el café molido reduce un 17 % la probabilidad de arritmias cardíacas. Otro estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine y también realizado en el Reino Unido presenta un resultado similar: beber café reduce el riesgo de muerte temprana. Espero les sea útil y tengan presente que Dios al concluir la Creación se sintió satisfecho ya que vio que todo era bueno. Y ese todo incluye al hermano cerdo y al hermano Grano de Café.